立夏剛過，天氣逐漸熱了起來。今天，就給大家引見一個聽起來就很清涼的產(chǎn)品：干冰。

 什么是干冰

所謂干冰，其實就是固態(tài)的二氧化碳。往常我們常見的干冰，是在6250千帕左右的壓力下，經(jīng)過把二氧化碳冷凝成無色的液體后，再在低壓下疾速凝固而得到的。

干冰的歷史可以追述到1823年的英國。有兩位化學(xué)家名叫法拉第和笛彼，他們初次完成了二氧化碳的液化。其后的1834年，德國的奇絡(luò)列成功制出了固體二氧化碳，但當時只限于研討運用，并沒有在生活中進步。而時隔近200年后，往常干冰曾經(jīng)呈如今了人們生活的方方面面。

無錫市永捷自動化設(shè)備有限公司副總經(jīng)理陳華鋒在中國工業(yè)氣體工業(yè)協(xié)會舉行的干冰消費與應(yīng)用高端論壇報告中，把干冰稱之為“精靈”，并詼諧地賦詩一首，對其作用中止了描畫：“它的身姿如此曼妙，干冰煙霧如夢如幻恍如仙境，比用-196℃的液氮，更安全！它的力氣如此驚人，干冰清洗摧枯拉朽一揮而就，比用高壓水槍和噴砂，更高效環(huán)保！它的溫度如此冷漠，生鮮電商展開如虎添翼，比用水冰和冰袋，更保冷更清潔！”

 冷藏運輸優(yōu)勢大

干冰的升華點為-78.5℃，蓄冷才干是冰的2倍，用于冷藏的效果遠好于冰。最重要的是，隨著溫度的升高，干冰不會像冰一樣化成水，弄得四處都是，它只會升華成氣體，無殘留、無污染。因此，應(yīng)用干冰中止冷藏品的運輸，可替代昂貴的專業(yè)制冷車輛，降低冷鏈運輸本錢。目前，干冰的冷藏運輸作用曾經(jīng)在多個行業(yè)完成應(yīng)用。

譬如在食品行業(yè)，應(yīng)用干冰中止冷藏運輸?shù)那闆r就非常普遍。大家所熟習(xí)的天貓、京東等電商的冷鏈運輸，基本都是采用干冰來運送蔬果、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋奶、冰激凌等，讓生鮮食品以最好的狀態(tài)送至消費者手中。

在醫(yī)療行業(yè)，活體器官的保管，包括血漿、疫苗、細胞標本等的低溫運輸，干冰也都完好能夠勝任。除此之外，在電子行業(yè)，電子低溫材料、精密元器件等的長短途運輸，也都漸漸愛上了干冰。

 冷凍降雨是好手

由于溫度足夠低，干冰在冷凍方面稱得上是一把好手。

在醫(yī)療美容行業(yè)，醫(yī)生通常都會運用干冰來中止冷凍治療，其低溫滅菌的作用，可以避免傷口發(fā)炎。有的皮膚科醫(yī)生還會用干冰來治療青春痘。

在食品行業(yè)，干冰的用處就更多了。工廠在制造冰淇淋時，會應(yīng)用干冰中止冷凍，這樣消費出來的冰淇淋的溫度很低，不易消融，特別適宜用來制造外賣冰激凌。此外，往常很多餐廳也推出了現(xiàn)場制造冰淇淋的效勞，這種現(xiàn)場制造，就是應(yīng)用了干冰的低溫，讓冰淇淋原材料在干冰中疾速降溫凝固，成為了固態(tài)冰淇淋。

此外，干冰的低溫特性還能用于人工降雨。當科研人員應(yīng)用熱氣球把干冰投放到云層中后，干冰就會吸熱升華，從而使云層疾速降溫，讓云層中的一些水蒸氣和小水滴凝結(jié)成小冰晶或大的水滴，抵達疾速人工降雨的效果。

 營造云海做特效

置信大家都見過，在很多舞臺、劇場、影視拍攝、慶典、晚會等現(xiàn)場，經(jīng)常會有云霧旋繞的現(xiàn)象，顯得特別“高大上”。這種云海效果的呈現(xiàn)多半也是干冰的功勞。

干冰的云海效果是如何呈現(xiàn)的呢？原來，干冰受熱后不經(jīng)液化而直接升華，會吸收大量的熱，使周圍空氣溫度急速降落，空氣對水的溶解度變小，水蒸氣凝聚成了液滴，即構(gòu)成云霧。

干冰的這種效果，能讓場景瞬間變得特別夢境和飄渺。想象一下，在如夢如幻的云海中，新郎與新娘深情對視，那幅畫面是不是唯美又浪漫？目前，全國及全世界用干冰制造特效的經(jīng)典劇目早已數(shù)不勝數(shù)。

隨著社會與科技進步，人們對食品的追求不再是溫飽，還有口感，以及高作風(fēng)的氛圍。當帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時，無疑會使整個宴會的作風(fēng)更高。這樣的餐飲視覺享用需求，也讓干冰的云海效果有了更寬廣的舞臺。目前，干冰在美食制造中的應(yīng)用已越來越成熟，夢境扎啤、冰鎮(zhèn)龍蝦、干冰冷飲等特征菜式，在滿足人們的口腹之欲的同時，也不時豐厚著人們的視覺享用。

 工業(yè)清洗顯身手

除了在日常生活中的應(yīng)用，干冰在工業(yè)范疇也有特殊表現(xiàn)，譬如工業(yè)清洗。

可能你會想，干冰怎樣能用來清洗呢？干冰清洗的過程，是應(yīng)用緊縮空氣作為動力，把干冰顆粒以超音速放射至被清洗對象表面，應(yīng)用干冰的動能及超低溫性能抵達除污目的。完好的干冰清洗系統(tǒng)，包括二氧化碳儲存系統(tǒng)、干冰制造系統(tǒng)、干冰保管運輸系統(tǒng)、緊縮空氣供應(yīng)系統(tǒng)和放射清洗系統(tǒng)等。

相比于其他傳統(tǒng)的工業(yè)清洗方法，干冰清洗的最大優(yōu)點是，干冰會在清洗過程中瞬間氣化，保證了清洗現(xiàn)場無殘留、無二次廢料，環(huán)保無污染。此外，在中止工業(yè)清洗的過程中，工業(yè)消費裝置無需拆卸、無須停產(chǎn)，可以完成在線清洗，這樣就大幅進步了工廠的消費效率。此外，由于二氧化碳為惰性氣體，因此干冰清洗可用于易燃易爆場所的清洗，可帶電作業(yè)。用干冰中止工業(yè)清洗，還能保證不會損傷待清洗物的表面。

目前，干冰清洗曾經(jīng)成功應(yīng)用于石油化工、航空航天、電力、汽車、食品制藥、電子、工業(yè)模具等行業(yè)。此外，干冰在消防、印刷等行業(yè)也有很多應(yīng)用。